ΒΡΑΣΤΗΡΕΣ ΚΡΕΜΑΣ ΒΡ
Ο Βραστήρας ΒΡ είναι ένα σύγχρονο προϊόν με μεγάλη γκάμα εφαρμογών σε αρτοσκευάσματα, αρτοποιεία και άλλες εγκαταστάσεις σέρβις τροφίμων
Οι μηχανές ΒΡ προορίζονται για την παραγωγή και παρασκευή σοκολάτας, κρέμας ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας, , μαρμελάδας φρούτων, επικάλυψης, γέμισης και διαφόρων μειγμάτων πρωτότυπων συνταγών, καθώς και για κάθε προϊόν που απαιτεί ομοιόμορφη θέρμανση και ομαλή ανάμειξη. Συχνά χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα και αρτοποιεία.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
- Η διαδικασία ανάμειξης πραγματοποιείται με ανάμειξη εργαλείων με πλαϊνές και κάτω ξύστρες, οι οποίες εμποδίζουν το μείγμα να κολλήσει και να καεί. Οι ξύστρες προορίζονται για τη συλλογή στρώσεων μείγματος από το πλάι και τον πάτο του μπολ.
- Σύστημα γρήγορης αφαίρεσης ξύστρων, χωρίς κανένα εργαλείο, για καθάρισμα ή αλλαγή
- Το θερμικό λάδι που εισάγεται ανάμεσα σε 2 στρώσεις τοίχου παρέχει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, ασφαλές για το προϊόν κατά τη διάρκεια της εργασίας.
- Η εξωτερική, τρίτη στρώση του μπολ αποτρέπει το μηχάνημα από απώλεια θερμότητας
- 2 ταχύτητες εργασίας, (μεταβλητή κατόπιν αιτήματος)
- Μέγιστη θερμοκρασία έως 150°C, κατόπιν παραγγελίας μέγ. η θερμοκρασία μπορεί να μπλοκαριστεί σε άλλο, χαμηλότερο επίπεδο.
- Όλα τα στοιχεία που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας χάλυβα ανθεκτικό στα οξέα ή υλικά ποιότητας τροφίμων.
- Ανακλυώμενο μπολ με στοπ σε οποιαδήποτε θέση για εύκολη εκφόρτωση και καθαρισμό – τροχός περιστροφής από ΒΡ-30,60,80,120 και κινητήρας ΒΡ-200/300/500)
- Κάλυμμα μπολ με χοάνη επιθεώρησης για παρακολούθηση της διαδικασίας λειτουργίας και προσθήκης συστατικών χωρίς την ανάγκη στάσεων του μηχανήματος.
- Όλα τα σημαντικά ηλεκτρικά στοιχεία τοποθετούνται μέσα στο ηλεκτρικό κουτί στην πλευρά του μηχανήματος για να αποφευχθούν οι αναθυμιάσεις και η υψηλή θερμοκρασία.
- Χρονοδιακόπτης – χειροκίνητη ή αυτόματη εργασία
- Ο διακόπτης θερμοκρασίας ασφαλείας προστατεύει από υπερθέρμανση,
- Ρακόρ εξόδου DN-80
- Διαθέτει τροχού για εύκολη μετακίνηση
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ/OPTIONAL
- Μεταβλητή ταχύτητα (inverter) – διαθέσιμη για BP-30, 60, 80, 120 (στάνταρ για BP-200/300 και 500)
- Σύστημα ψύξης με ανεμιστήρα – διαθέσιμο για όλα τα μοντέλα
- Κάλυμμα/σχάρα μπολ – διαθέσιμο για όλα τα μοντέλα
- Ειδικό, διπλό εργαλείο ανάμειξης – διαθέσιμο για όλα τα μοντέλα
- LCD – 7′ – πλήρης προγραμματιζόμενος πίνακας ελέγχου
- Αισθητήρας λέιζερ για τη θερμοκρασία του προϊόντος.
ΤΥΠΟΣ | ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ (lt) | Ισχύς Θέρμανσης | ΙΣΧΥΣ Κινητήρα(kW) | Βαρος(kg) | Λιτρα Θερμαινομενου Λαδιου | ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (Π-Μ-Υ) (cm) | Προτεινόμενη Ποσότητα Υλικού(lt) |
ΒΡ-30 | 30 | 4 | 0,35 | 80 | +-/12 | 96x73x153 | 3-23 |
ΒΡ-60 | 60 | 4 | 0,45 | 95 | +-/12 | 96x78x164 | 4-48 |
ΒΡ-80 | 80 | 9 | 0,6/0,8 | 130 | +-/20 | 96x74x164 | 4-65 |
ΒΡ -120 | 120 | 15 | 1,2/1,8 | 240 | +-/32 | 120x91x181 | 12-100 |
ΒΡ -200 | 200 | 18 | 3,0 | 350 | +-/43 | 130x120x199 | 20-180 |
ΒΡ -300 | 300 | 12/24 | 5,5 | 850 | +-/55 | 164x134x220 | 30-250 |
ΒΡ -500 | 500 | 45 | 7,5 | 1100 | +-/80 | 190x156x240 | 40-460 |
